Wędzony mostek wołowy z frytkami
Przepis na wędzony mostek wołowy z frytkami – aromatyczne i rozpływające się w ustach mięso, podane z domowymi, chrupiącymi frytkami. Doskonały pomysł na obiad z grilla dla wszystkich miłośników intensywnych smaków. Sprawdź przepis!
Mostek wołowy to jedno z najbardziej cenionych mięs przez miłośników kuchni grillowej. Dzięki swojej soczystości i wyjątkowemu aromatowi, stanowi idealną bazę do przygotowania potraw, które zachwycą nawet najbardziej wymagające podniebienia. Wędzony mostek, charakteryzujący się delikatnym, rozpływającym się w ustach mięsem, to klasyka amerykańskiego barbecue. Co więcej, jego smak i aromat doceniają smakosze na całym świecie! W połączeniu z chrupiącymi frytkami, staje się niezastąpionym daniem na każdym spotkaniu rodzinnym, obiedzie lub grillu ze znajomymi.
Aby uzyskać idealny, wędzony mostek wołowy, warto poświęcić na przygotowanie około 6 godzin. Długie grillowanie w niskiej temperaturze pozwala na powolne wędzenie włókien mięsa, co nadaje mu charakterystyczną miękkość i bogaty smak. Wędzony mostek wołowy z frytkami został przygotowany przy pomocy cyfrowego grilla węglowego i wędzarni Masterbuilt AutoIgnite™ Series 545. Ten sprzęt ułatwia kontrolowanie temperatury oraz równomierne wędzenie mięsa. Towarzyszące mu domowe frytki z łatwością przygotujesz we frytkownicy lub na patelni, dbając o to, by były złociste i chrupiące. Danie podawane jest na ciepło z dodatkiem kwaśnej śmietany, sosu BBQ oraz startego sera. Wędzony mostek wołowy z frytkami to doskonały pomysł na sycący obiad lub kolację w gronie najbliższych. Sprawdź i wypróbuj przepis już dziś!
Zobacz również: Cyfrowy grill węglowy i wędzarnia Masterbuilt Gravity Series 800 [RECENZJA]
Składniki
- 1 cały mostek wołowy (około 2 kg)
- 4 duże ziemniaki
- 1 szklanka sosu BBQ
- 1 szklanka kwaśnej śmietany
- 2 szklanki startego sera
- 4 łyżki przyprawy BBQ
- 4 łyżki przyprawy SPG BBQ Rub
- 4 łyżki soli
- 3 łyżki oleju z awokado
Przygotowanie:
- Odetnij tłuszcz i srebrną skórę z mostka.
- Mięso dopraw solą i przyprawami BBQ.
- Wędzarnię i grill węglowy Masterbuilt ustaw na 135°C.
- Po rozgrzaniu grillo-wędzarni, umieść mostek na ruszcie.
- Gdy mostek osiągnie temperaturę wewnętrzną około 74°C, zawiń go w papier rzeźniczy i włóż z powrotem do wędzarni.
- Następnie kontynuuj pieczenie, aż temperatura wewnętrzna będzie wynosić około 96°C – całkowity czas wędzenia powinien zająć około 6 godzin.
- Po uwędzeniu zdejmij z rusztu i pozwól mu odpocząć.
- Ziemniaki pokrój w paski o grubości około 1 cm.
- Frytki namocz w zimnej wodzie, aby usunąć skrobię, a następnie osusz.
- Ziemniaki polej olejem z awokado i usmaż we frytkownicy lub na patelni.
- Upieczone frytki umieść na talerzu.
- Wierzch frytek posyp serem.
- Następnie pokrój wędzony mostek wołowy i umieść go na frytkach i serze.
- Dodaj kolejną warstwę sera.
- Na koniec dodaj porcję kwaśnej śmietany.
- Całość polej sosem BBQ.
- Wędzony mostek wołowy z frytkami gotowy – podawaj natychmiast po przygotowaniu.
- Smacznego!
