Pulpety wieprzowo-wołowe z grilla
Szukasz pomysłu na pyszne danie z rusztu? Pulpety wieprzowo-wołowe z grilla to doskonały wybór! Soczyste, aromatyczne i pełne smaku mięso wieprzowe, wołowe, delikatnie opiekane na grillu oraz wzbogacone sosem BBQ sprawi, że każdy kęs będzie rozkoszą. Pulpety wieprzowo-wołowe z grilla to świetny pomysł na letni obiad w ogrodzie lub kolację. Poznaj przepis na szybkie, proste, a jednocześnie wyjątkowo smaczne pulpety, które podbiją serca Twoich domowników!
Pulpety wieprzowo-wołowe z grilla to doskonały sposób na połączenie tradycyjnej kuchni z nowoczesnymi technikami grillowania. Soczyste, dobrze przyprawione mięso prosto z rusztu, wzbogacone wyjątkowym sosem BBQ, podbije podniebienia zarówno miłośników klasycznych smaków, jak i tych szukających nowych doznań kulinarnych. Pulpety wieprzowo-wołowe przygotowaliśmy na ceramicznym grillu węglowym Kamado Joe – Big Joe II. Ten sprzęt zapewni Ci idealne warunki do pieczenia! Dzięki swoim wyjątkowym właściwościom ceramicznym, Big Joe II utrzymuje stałą temperaturę i równomiernie rozprowadza ciepło. To z kolei gwarancja, że pulpety będą idealnie soczyste i równomiernie wypieczone. Model dostępny jest w naszym sklepie internetowym Grill360 w wersji wolnostojącej lub z wózkiem.
Pulpety wieprzowo-wołowe z grilla podawane są z pysznym, słodko-pikantnym sosem. Jego bazą jest konfitura morelowa, połączona z sosem Chili marki Heinz, który dodaje delikatnej pikanterii. Mieszanka do zupy cebulowej w połączeniu z octem winnym i musztardą Dijon tworzy głęboki, aromatyczny smak. Dodatek melasy podkreśla słodycz, a kminek i pieprz wnoszą lekko korzenny akcent. Ten niebanalny sos BBQ doskonale komponuje się z delikatnym smakiem wieprzowo-wołowych pulpetów, tworząc danie, które zachwyci Twoich domowników lub gości.
Ile gotować pulpety? Do miękkości mięsa i osiągnięcie temperatury wewnętrznej około 70°C. Aby upewnić się, że pulpety są perfekcyjnie wypieczone, polecamy użyć cyfrowy termometr do błyskawicznego pomiaru temperatury. To niezastąpione narzędzie w kuchni każdego Grill Mastera – dzięki niemu masz pewność, że mięso osiągnie idealną temperaturę, zachowując soczystość i pełnię smaku. Warto zainwestować w taki termometr, aby każde danie z grilla było nie tylko smaczne, ale i bezpiecznie przygotowane.
Zobacz również: Cyfrowy grill węglowy wędzarnia Konnected Joe [RECENZJA]
Składniki
- Na pulpety:
- 340 g mielonej wołowiny
- 340 g mielonej wieprzowiny
- 2 jajka
- 1 cebula
- 2 łyżeczki posiekanego czosnku
- 1 szklanka pokruszonych krakersów
- 1 szklanka startego parmezanu
- 1/2 szklanki wody
- 1/4 szklanki posiekanej natki pietruszki
- 1 łyżeczka czerwonej papryki w proszku
- 2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka pieprzu
Przygotowanie:
- Grill węglowy Kamado Joe rozgrzej do 177-205°C.
- Na jednej części rusztu umieść kamień steatytowy lub płytę żeliwną, a na wierzchu patelnię żeliwną.
- Gdy grill i akcesoria osiągną odpowiednią temperaturę, naoliw patelnię żeliwną.
- Następnie na patelni podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę.
- Po kilku minutach dodaj czosnek i czerwoną paprykę w proszku.
- Całość wymieszaj i duś jeszcze przez 2 minuty.
- W dużej misce wymieszaj mięso, jajka, parmezan, pietruszkę i pokruszone krakersy.
- Następnie dodaj ostudzoną cebulę z czosnkiem i dopraw solą.
- Ponownie wymieszaj, dodaj wodę i po raz ostatni, delikatnie połącz wszystkie składniki.
- Z masy uformuj kulki o wadze około 50 g i odstaw do lodówki na 30 minut.
- W tym czasie przygotuj sos do pulpetów.
- Wszystkie składniki na sos przełóż do miseczki i dokładnie wymieszaj.
- Czystą patelnię żeliwną ponownie umieść na ruszcie grilla Kamado Joe.
- Naczynie posmaruj oliwą z oliwek i doprowadź do temperatury dymienia.
- Pulpety równomiernie obsmaż ze wszystkich stron.
- Następnie polej je wcześniej przygotowanym sosem BBQ.
- Zamknij pokrywę grilla i gotuj pulpety do momentu aż osiągną temperaturę wewnętrzną około 70°C.
- W trakcie gotowania możesz kilka razy delikatnie obrócić pulpety.
- Po ugotowaniu zdejmij z grilla.
- Smacznego!
