Chipsy z wędzonych buraków
Wypróbuj przepis na chipsy z wędzonych buraków – oryginalną i zdrową alternatywę dla tradycyjnych przekąsek. Ta prosta, a jednocześnie wyjątkowa przekąska z pewnością zdobędzie uznanie Twojego podniebienia i zaskoczy Cię swoim intensywnym smakiem.
Wędzone buraki, delikatnie pokrojone i poddane magicznej transformacji w wędzarni Borniak, stają się chrupiącymi chipsami, które doskonale łączą w sobie słodki smak buraka z subtelnym aromatem dymu. Przygotowanie chipsów z wędzonych buraków jest niezwykle łatwe i satysfakcjonujące. Gotowe chipsy świetnie sprawdzą się jako lekka przekąska na imprezach, czy też zdrowa alternatywa dla tradycyjnych słonych chrupek. Przekonaj się, jak łatwo można przekształcić proste warzywo w wyjątkową przekąskę, która zaskoczy Twoje podniebienie i zachwyci wszystkich smakoszy. Gotów na kulinarne wyzwanie? Zaczynamy!
Wskazówka: W przepisie użyjemy jedynie bulw buraków. Odcięte liście możesz natomiast wykorzystać do przygotowania pysznej botwinki. Sprawdź również przepis na chipsy jabłkowe, które z pewnością przypadną do gustu miłośnikom słodkich owoców.
Składniki
- 1 kg buraków
- 1 l wody
- 300 g cukru
- trochę glazury cukrowej (cukier puder zmieszany z bardzo małą ilością wody)
Przygotowanie:
- Przygotowujemy wszystkie składniki.
- Liście odcinamy i odkładamy na bok.
- Buraki dokładnie myjemy i kroimy w plastry o grubości około 3-5 mm, pozostawiając skórkę. Tak przygotowane plastry wkładamy do zaparzenia we wrzącej wodzie z cukrem na kilka minut, a następnie pozostawiamy do wyschnięcia na dobrą godzinę.
- Następnie plastry układamy na perforowanych misach.
- Wędzarnię rozgrzewamy do 70°C i suszymy buraki około 8 godzin lub dłużej w zależności od grubości plastrów – przy czym, przez pierwsze 20 minut dodajemy trochę dymu za pomocą generatora dymu i programu wędzenia.
- Na koniec plastry smarujemy odrobiną glazury cukrowej i pozostawiamy do wyschnięcia.
- Gotowe chipsy przechowujemy w zamykanym pojemniku.
