Grillowane udka z kurczaka z salsą
Grillowane udka z kurczaka z salsą to połączenie soczystego, delikatnie przyprawionego mięsa z orzeźwiającą mieszanką warzyw, które dodają potrawie wyrazistego smaku. Idealne na letnie grillowanie lub rodzinny obiad, kiedy chcesz zaskoczyć bliskich prostym, ale efektownym daniem. Wszystkie składniki są łatwo dostępne, a wykonanie łatwe i szybkie, dlatego jest to doskonały wybór na każdą okazję. Zapraszamy na kulinarną ucztę w ogrodzie!
Udka z kurczaka to prawdziwy klasyk wśród mięs przeznaczonych na grilla. Zastanawiasz się, dlaczego jest to tak popularne danie? Ich wyjątkowa soczystość i delikatność sprawia, że doskonale nadają się do grillowania w szczególności, gdy są odpowiednio zamarynowane. Ponadto, udka z kurczaka pozostają wilgotne i pełne smaku, nawet po dłuższym czasie na ruszcie. Co więcej, mięso z kurczaka doskonale absorbuje aromaty z marynaty, co dodatkowo podkreśla wyjątkowy smak udek tuż po grillowaniu. W tym przepisie udka z kurczaka są marynowane w aromatycznej mieszance, która łączy w sobie świeżość cytryny, pikantność mielonego kminku i delikatną słodycz czerwonej cebuli. Marynowanie przez kilka godzin w zamykanym woreczku pozwala na równomierne przeniknięcie smaków, co sprawia, że każde kęsy mięsa są pełne głębokiego, wyrazistego smaku.
Lubisz dodatki do grillowanych dań? Grillowane udka z kurczaka podawane są z domową salsą, która idealnie kontrastuje z soczystością mięsa. Świeża kukurydza, dojrzałe pomidory, ostra papryczka Jalapeño i kremowe awokado tworzy doskonałą kompozycję smaku. Ponadto, domowa salsa dodaje potrawie lekkości i świeżości. Warto również wspomnieć, że salsa została wzbogacona nutą cytryny i kolendry, dzięki czemu doskonale podkreśla smak grillowanych udek, tworząc danie pełne różnorodnych tekstur i smaków. Grillowane udka z kurczaka z salsą to idealny posiłek na letni obiad lub kolację.
Ten przepis został przygotowany na cyfrowym grillu węglowym i wędzarni Masterbuilt Gravity Series 600. Ten model to nowość w ofercie amerykańskiego producenta na 2024 rok. Masterbuilt Gravity Series 600 wyróżnia się możliwością precyzyjnej kontroli temperatury, ale też szybkością nagrzewania. W ciągu kilku minut grill osiąga pożądaną temperaturę, idealną do upieczenia soczystych udek z kurczaka. Co więcej, w zestawie znajdziesz sondę do pomiaru temperatury wewnątrz mięsa. To rozwiązanie nie tylko ułatwi Ci grillowanie, ale też zapewni doskonałe rezultaty za każdym razem. Dzięki sondzie do pomiaru wewnętrznej temperatury mięsa, unikniesz niedopieczonych lub spalonych udek z kurczaka.
Sprawdź także: Cyfrowy grill węglowy i wędzarnia Masterbuilt Gravity Series 800 [RECENZJA]
Składniki
- 2 kg udek z kurczaka (ze skórą)
- 1 duży pomidor
- 1 Jalapeño
- 1 awokado
- 1 szklanka świeżych ziaren kukurydzy
- 1 szklanka posiekanej czerwonej cebuli
- 1/3 szklanki posiekanej kolendry
- 1/4 szklanki świeżego soku z cytryny
- 5 łyżek oliwy z oliwek
- 1 łyżka skórki z cytryny
- 1 łyżeczka mielonego kminku
- 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1/2 łyżeczki soli
Przygotowanie:
- Udka z kurczaka umieść w zamykanym woreczku.
- Dodaj czerwoną cebulę, skórkę z cytryny, mielony kminek, sok z cytryny i oliwę z oliwek.
- Następnie zamknij woreczek i marynuj mięso w lodówce przez 3 godziny.
- Od czasu do czasu obracaj woreczek, aby równomiernie rozprowadzić marynatę.
- Grill węglowy Masterbuilt rozgrzej do 190°C.
- Kurczaka wyjmij z marynaty – posyp solą i pieprzem.
- Do małego rondelka wlej pozostałą część marynaty i zagotuj.
- Udka z kurczaka umieść na ruszcie i grilluj przez 12 minut z każdej strony lub do momentu, aż mięso osiągnie temperaturę wewnętrzną około 74°C.
- W trakcie pieczenia kurczaka przygotuj salsę.
- W średniej misce wymieszaj kukurydzę, pomidora pokrojonego w kostkę, czerwoną cebulę, posiekaną kolendrę, oliwę z oliwek, świeżo wyciśnięty sok z cytryny, kmin i pokrojone w kostkę Jalapeño.
- Następnie obierz awokado, usuń pestkę i pokrój.
- Awokado dodaj do salsy.
- Całość dopraw 1/4 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki pieprzu.
- Po upieczeniu zdejmij grillowane udka z kurczaka i podawaj z salsą.
- Smacznego!
