Grillowane udka z kurczaka w marynacie
Grillowane udka z kurczaka w marynacie to świetny przepis na każdą okazję! Intensywny aromat wody z ogórków kiszonych połączony z przyprawami BBQ oraz słodką, wędzoną papryką tworzy niezapomniany smak, a karmelizowana skórka dodaje chrupkości. Sprawdź i wypróbuj ten przepis podczas domowego barbecue!
Grillowane udka z kurczaka – pomysł na obiad i nie tylko
Grillowane udka z kurczaka to świetny sposób na urozmaicenie posiłków przygotowywanych na grillu. Soczyste, pełne smaku i aromatu, są doskonałym wyborem na rodzinne spotkania, imprezy z przyjaciółmi lub domowe obiady na świeżym powietrzu. Dzięki swojej naturalnej soczystości i delikatnemu mięsu, udka z kurczaka świetnie nadają się do grillowania, zapewniając wyjątkowe doznania kulinarne. Dodatkowo, możesz eksperymentować z różnorodnymi przyprawami, uzyskując wyśmienity smak. Dzięki temu każde grillowanie może być niepowtarzalne!
Ogórki kiszone – właściwości
Ogórki kiszone i woda z ogórków kiszonych są nie tylko smaczne, ale również posiadają liczne właściwości zdrowotne. Zawierają duże ilości probiotyków, wspomagają trawienie i wzmacniają odporność organizmu. Kwas mlekowy, który powstaje w procesie kiszenia, pomaga w regulacji flory bakteryjnej jelit, co korzystnie wpływa na układ pokarmowy i nasze zdrowie. Natomiast woda z ogórków kiszonych, dzięki swojemu intensywnemu smakowi, świetnie nadaje się jako baza do marynat, dodając mięsu charakterystycznego, kwaśnego posmaku oraz intensywnego aromatu.
Udka z kurczaka na grillu węglowym
Ten przepis został przygotowany na ceramicznym grillu węglowym Kamado Joe, który jest znany ze swojej wyjątkowej zdolności do utrzymania stabilnej temperatury i równomiernego rozprowadzania ciepła. Dzięki temu, udka z kurczaka zyskują idealnie upieczoną, chrupiącą, a zarazem skarmelizowaną skórkę. Co więcej, mięso pozostaje soczyste w środku i pełne smaku. Połączenie marynaty z ogórków kiszonych oraz przypraw BBQ sprawia, że każde udko to kulinarne arcydzieło, które z pewnością oczaruje wszystkich zaproszonych gości. Grillowanie na Kamado Joe gwarantuje doskonałe efekty. Wyjątkowy smak grillowanych udek w marynacie sprawi, że staną się Twoim popisowym daniem!
Zobacz również: Grill kamado – poznaj azjatycką sztukę grillowania!
Składniki
- 4 udka z kurczaka ze skórą i kością
- 1 szklanka wody z ogórków kiszonych
- 2 łyżki przyprawy BBQ
- 2 łyżki wędzonej papryki słodkiej
- 4 łyżki marynaty BBQ Pow Pow
Przygotowanie:
- Udka z kurczaka przełóż do woreczka (najlepiej zamykanego).
- Do mięsa wlej wodę z ogórków kiszonych i włóż do lodówki na 2 godziny.
- Podczas marynowania kurczaka, ustabilizuj temperaturę grilla w zakresie od 177 do 246°C. Ustaw grill tak, aby jedna połowa była przeznaczona do pieczenia bezpośredniego, a druga do pośredniego (w pewnej odległości od płomienia). Ruszt po stronie pośredniej umieść na najwyższym ustawieniu systemu Divide & Conquer („Podziel i rozporządzaj”), co zapewni delikatne pieczenie mięsa.
- Po upływie czasu wyjmij udka z marynaty i posyp przyprawami z każdej strony.
- Umieść zamarynowane i przyprawione udka skórą do dołu na ruszcie po pośredniej stronie grilla.
- Zamknij pokrywę i grilluj przez 15 minut, sprawdzając stan wypieczenia mięsa po 7-10 minutach. W razie potrzeby obróć udka na drugą stronę.
- Następnie grilluj przez kolejne 10 minut. Po tym czasie ponownie odwróć mięso.
- Zamknij pokrywę i piecz przez kolejne 15-20 minut, aż do osiągnięcia wewnętrznej temperatury około 80°C.
- Następnie polej udka z kurczaka marynatą BBQ Pow Pow i piecz je jeszcze przez 5 minut pod zamkniętą pokrywą. Opcjonalnie możesz jeszcze posypać mięso przyprawą BBQ.
- Gotowe! Mięso przełóż na talerz i podawaj z ogórkami kiszonymi.
- Smacznego!
