Wędzone skrzydełka w marynacie cytrynowo-pieprzowej
Szukasz inspiracji na niebanalne danie, które zaskoczy Twoich gości podczas najbliższego spotkania w ogrodzie? Mamy dla Ciebie przepis, przyciągający uwagę każdego miłośnika grillowanych przysmaków – wędzone skrzydełka w marynacie cytrynowo-pieprzowej! Wypróbuj!
Masz ochotę na kulinarne eksperymenty? Chcesz odkryć nowe, ekscytujące smaki prosto z rusztu? Co powiesz na połączenie tradycyjnego grillowania z fascynującą techniką wędzenia, które razem stworzą niezapomniane doznania smakowe? Dziś przedstawiamy przepis na wędzone skrzydełka w marynacie cytrynowo-pieprzowej, które są doskonałym przykładem, jak nowoczesne technologie grillowania mogą współgrać z klasycznymi metodami przygotowania potraw.
Poniższy przepis został przygotowany we współpracy ze specjalistami amerykańskiej marki Masterbuilt, czyli znanego producenta grilli węglowych. Dzięki wykorzystaniu cyfrowego grilla węglowego i wędzarni Masterbuilt Gravity Series 1050, możesz uzyskać doskonały efekt wędzenia w zaciszu własnego ogrodu! Wędzenie skrzydełek z kurczaka na cyfrowym grillu węglowym i wędzarni Masterbuilt pozwala na dokładne kontrolowanie procesu pieczenia. Dzięki temu mięso jest doskonale uwędzone, a smaki i aromaty idealnie zachowane.
Połączenie skrzydełek z aromatyczną marynatą cytrynowo-pieprzową to najważniejszy punkt przepisu. Składniki użyte w marynacie zostały starannie dobrane, aby zapewnić głębokie i wielowymiarowe doznania kulinarne. Pieprz cayenne dodaje skrzydełkom wyrazistości i subtelnej ostrości. Orzeźwiający pieprz cytrynowy wprowadza świeży, cytrusowy akcent, idealnie komponując się z delikatnością mięsa z kurczaka. Natomiast płatki czerwonej papryki wzbogacają danie o słodką pikantność i dodają koloru.
Całość uzupełnia sos musztardowy, w którym harmonijnie łączą się musztarda, oliwa z oliwek, skórka z cytryny, wędzona papryka, czosnek, cebula w proszku oraz sól i pieprz. Ten musztardowy dressing nie tylko wzbogaca smak, ale również pomaga utrzymać soczystość mięsa podczas wędzenia.
Do sprawdzenia temperatury wewnątrz mięsa przyda Ci się sonda do wędzarni Gravity Series Masterbuilt.
Sprawdź także: Grill i wędzarnia Masterbuilt Gravity Series 1050 [RECENZJA]
Składniki
- 1 kg skrzydełek z kurczaka
- 2 łyżki musztardy
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżeczki skórki z cytryny
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka czosnku w proszku
- 1 łyżeczka cebuli w proszku
- 1 łyżeczka wędzonej papryki
- 1 łyżeczka soli
- Marynata cytrynowo-pieprzowa
- 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
- 2 łyżeczki pieprzu cytrynowego
- 1 łyżeczka płatków czerwonej papryki
Przygotowanie:
- Wykonanie skrzydełek rozpocznij od przygotowania sosu musztardowego.
- W małej misce wymieszaj musztardę, oliwę z oliwek, skórkę z cytryny, wędzoną paprykę, czosnek w proszku, cebulę w proszku oraz sól i czarny pieprz, aby uzyskać spoiwo musztardowe.
- Następnie umieść skrzydełka kurczaka w dużej misce i zalej je przygotowanym sosem musztardowym.
- Dobrze wymieszaj, upewniając się, że każde skrzydełko jest równomiernie pokryte.
- Marynuj skrzydełka w lodówce przez co najmniej 1 godzinę lub całą noc, aby uzyskać maksymalnie intensywny smak.
- Wędzarnię rozgrzej do temperatury około 120 stopni Celsjusza.
- Wyjmij skrzydełka z marynaty i strząśnij jej nadmiar.
- W małej misce przygotuj marynatę cytrynowo-pieprzową.
- Wymieszaj pieprz cayenne, pieprz cytrynowy i płatki czerwonej papryki.
- Następnie równomiernie posyp skrzydełka przygotowaną marynatą, upewniając się, że wszystkie strony zostały dokładnie pokryte.
- Przyprawione skrzydełka z kurczaka umieść na ruszcie grilla węglowego i wędzarni Masterbuilt.
- Mięso wędź w temperaturze 107 stopni Celsjusza przez około 2 godziny lub do momentu, gdy temperatura wewnętrzna skrzydełek osiągnie 74 stopni Celsjusza.
- Po uwędzeniu przenieś skrzydełka na górną półkę i zwiększ temperaturę grillo-wędzarni do 154 stopni Celsjusza. Dzięki temu skrzydełka będą chrupiące.
- Wędzone skrzydełka w marynacie cytrynowo-pieprzowej podawaj gorące.
- Opcjonalnie udekoruj mięso dodatkową skórką z cytryny i posiekaną pietruszką, aby uzyskać dodatkową świeżość potrawy. Smacznego!
