Chrupiący boczek z grilla
Przygotujcie się na niezapomniany smakowy festiwal! Dzisiaj podzielimy się z Wami przepisem na pyszny boczek wieprzowy, który zachwyci Was wyjątkową chrupkością i soczystym wnętrzem. Delikatnie przyprawiony ulubionymi mieszankami BBQ i przygotowany na grillu elektrycznym Enders eFlow PRO 2 Turbo! Ten boczek stworzy prawdziwą ucztę dla podniebienia. Gotowi do działania? To czas na przygotowania!
Podzielimy się z Wami przepisem na niezwykle soczysty i chrupiący boczek wieprzowy. To idealna propozycja dla miłośników aromatycznego mięsa, które rozpływa się w ustach, a jednocześnie ma chrupiącą skórkę. Przygotowanie tego dania jest proste, a rezultat naprawdę zachwycający. W pierwszym etapie boczek leżakuje na pierzynce z soli morskiej, a następnie zostaje przyprawiony ulubionymi przyprawami BBQ. Kolejnym krokiem będzie poddanie go procesowi grillowania, do czego wykorzystamy model Enders eFlow PRO 2 Turbo – grill ten zapewnia idealne warunki do uzyskania perfekcyjnej, chrupiącej skórki dzięki strefie Turbo Zone. Gotowy boczek wieprzowy jest soczysty w środku, a skórka złocista i chrupiąca. Przygotujcie się na wyjątkową ucztę dla podniebienia. Zaczynamy!
Sprawdź także: Gdzie kupić niemieckie grille Enders?
Składniki
- 1 kg boczku wieprzowego
- 250 g soli morskiej gruboziarnistej
- Mieszanka przypraw: sól morska, cukier trzcinowy, papryka słodka, płatki chili, pieprz czarny, kolendra, mąka musztardowa, kminek, cebulka, czosnek, oregano, tymianek.
Przygotowanie:
- Do miski ze stali nierdzewnej wsypujemy sól morską – tak, aby na dnie powstała gruba warstwa. Kładziemy na niej kawałek boczku. Całość pozostawiamy na noc w lodówce.
- Następnego dnia boczek wieprzowy wyjmujemy z soli i dokładnie oczyszczamy z jej nadmiaru. Tak przygotowany kawałek mięsa oprószamy z jednej strony mieszanką przypraw.
- Uruchamiamy grill – w prezentowanym przepisie wykorzystamy możliwości modelu elektrycznego Enders eFlow PRO 2 Turbo. Włączamy prawy palnik na maksymalną moc (bez użycia strefy Turbo).
- Następnie kładziemy boczek wieprzowy na rozgrzanym ruszcie grilla w strefie pośredniej i grillujemy, aż osiągnie wewnętrzną temperaturę około 60 stopni Celsjusza, pamiętając o odwracaniu go na drugą stronę. Wtedy włączamy strefę Turbo i kontynuujemy grillowanie.
- Mięso będzie gotowe, gdy temperatura w najgrubszej części wyniesie około 70 stopni Celsjusza, a skórka boczku przypieczona i chrupiąca.
- Tak ugrillowany boczek zdejmujemy z grilla i kroimy na kawałki.
